venerdì 11 novembre 2016

Filetti di merluzzo al pomodoro e olive nere

Filetti di merluzzo al pomodoro e olive nere


Ingredienti

  • 600 g filetti di merluzzo surgelati
  • 1 spicchio di aglio
  • olive nere snocciolate
  • 1 cucchiaio capperi sotto sale
  • 200 g pomodori a pezzetti
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  1. Scongelare i filetti di merluzzo in acqua e poco sale
  2. togliere i filetti dall’acqua, sciacquarli bene ed asciugarli  con carta da cucina
  3. in una padella soffriggere l’aglio con l’olio extravergine di oliva
  4. togliere l’aglio e versarci i pomodori a pezzetti e far insaporire
  5. sciacquare i capperi sotto l’acqua e versarli nella padella con le olive
  6. disporre i filetti di merluzzo sul condimento
  7. farli cuocere prima da una parte poi dall’altra, girandoli una sola volta
  8. mettere, una volta cotti, i filetti di merluzzo sul piatto di portata
  9. coprirli con il sughetto, pepare e cospargere di prezzemolo tritato.

filetti di merluzzo al pomodoro e olive nere sono pronti per essere serviti accompagnati da un’insalata mista. 

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