SIETE INTOLLERANTI AL GLUTINE?

SIETE INTOLLERANTI AL GLUTINE?

Sempre più spesso troviamo nei negozi prodotti senza glutine.

Credo che sia una bella comodità per le persone celiache, perchè quando si è intolleranti al glutine e vengono assunti cibi che lo contengono si genera un’infiammazione nell’organismo, specialmente nell’intestino.

I villi intestinali vengono danneggiati e i nutrienti non vengono più assorbiti in modo corretto, con conseguente carenza di vitamine e minerali.

Sembra che moltissime persone siano intolleranti al glutine senza saperlo: se avete mal di testa, gonfiore addominale, stanchezza, mal di stomaco, dolori articolari, insonnia, depressione e altri disturbi la causa potrebbe essere il glutine.

Mark Hyman, esperto in metabolismo e alimentazione e autore di numerosi libri, durante il Dr. Oz Show ha suggerito un test per vedere se si è intolleranti: per due settimane eliminare tutti i cibi che contengono glutine (per esempio prodotti a base di cereali come grano, orzo, farro e segale).

Attenzione però, perche’ il glutine si trova anche in cibi trattati, salse o altri alimenti che contengo additivi, esaltatori di sapidità e addensanti.

Potete sostituire i cereali del mattino e il pane con patate dolci e/o uova oppure un frullato con proteine di soia o riso in polvere, yogurt e noci.

Delle buone alternative per pranzo e cena possono essere riso integrale, pesce, pollo, quinoa, amaranto, patate arrosto, olive, popcorn, broccoli, carote, insalata ecc.

Dopo le due settimane senza glutine reinserite degli alimenti che lo contengano e se i disturbi si ripresentano può trattarsi di un’intolleranza.

In questo caso fate degli esami del sangue più approfonditi (c’è un test specifico).

Molte persone consumano i prodotti senza glutine, pensando che sia buono per l’organismo, ma ai fini di perdita di peso questi prodotti non sono indicati.

Il glutine è la parte proteica del cereale e togliendo le proteine rimarrà una quantità maggiore di carboidrati, che si trasformano in zuccheri più facilmente, specialmente se si tratta di cibi raffinati.

The Gluten-Free Diet Plan (

http://www.doctoroz.com/videos/gluten-free-diet-plan?page=2)

While restrictive in some aspects, a gluten-free diet doesn’t have to be all about deprivation. This diet plan makes going gluten-free easy.

It’s a surprising statistic, but a study found that 81% of people suffering from celiac disease (gluten intolerance) who followed a gluten-free diet gained weight. That’s because there is a common misconception that anything labeled "gluten-free" must be good for you.

There is a way to go gluten-free naturally with a diet rich in whole and unprocessed foods, vegetables and lean cuts of protein, as listed in this diet plan, complete with recipes.Many processed gluten-free foods and gluten-free junk foods not only contain almost twice the calories as their traditional counterparts, but they can also be double the price. In addition, processed gluten-free foods are lower in fiber, so you won’t stay full as long, and many people who follow a gluten-free diet are missing out on the benefits of good carbohydrates like brown rice, fruits or beans, which all help to regulate blood sugar.

 

Day 1

Breakfast: Sweet Potato Hash with Eggs

Snack: 1 Piece of Fruit and Indian Spiced Cashews

Lunch: Asian Bean Salad with Tahini Dressing

Snack: Roasted Tomato and Garlic Spread

Dinner: Grilled Shrimp Brochettes and Quinoa Timbales with Roasted Peppers and Herbs

Day 2

Breakfast: UltraShake

Snack: 1 Piece of Fruit Plus UltraMind Road Mix

Lunch: White Beans on a Bed of Greens

Snack: Olive Tapenade and Raw Vegetables

Dinner: Wild Salmon with Rosemary Sweet Potatoes and Lemon Asparagus

Day 3

Breakfast: Apple Walnut Amaranth

Snack: 1 Piece of Fruit Plus Brazil Nut Bars

Lunch: Quinoa and Garbanzo Bean Salad

Snack: Artichoke Antipasto and Raw Veggies

Dinner: Moroccan Chicken with Cauliflower and Cashews

Day 4

Breakfast: Breakfast Burrito

Snack: 1 Piece of Fruit and Indian Spiced Cashews

Lunch: Roast Turkey Breast and Avocado Cream on a Bed of Greens

Snack: Lemony Hummus with Raw Veggies

Dinner: Coconut Dal with Steamed Broccoli and Brown Rice

Day 5

Breakfast: Peach Quinoa with Flax and Nuts

Snack: 1 Piece of Fruit Plus Anytime Snack Mix

Lunch: Curried Waldorf Salad

Snack: Tahini with Flax Crackers

Dinner: Sesame-Crusted Sole with Baby Bok Choy and Wild Rice

Day 6

Breakfast: Hot Brown Rice, Nuts and Flax

Snack: 1 Piece of Fruit Plus UltraMind Road Mix

Lunch: Tarragon Chicken Salad

Snack: Avocado with Lemon

Dinner: Ratatouille

Day 7

Breakfast: Ratatouille Omelet

Snack: 1 Piece of Fruit Plus Brazil Nut Bars

Lunch: Lentil Salad

Snack: Dark Chocolate or Cocoa Nibs

Dinner: Balsamic-Marinated Tofu with Herbs and Sautéed Spinach

passioneperlosport 

http://passioneperlosport.blogspot.it

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