Hamburger di salmone con salsa verde al mango

In cucina!

Questo è un modo incredibilmente saporito di includere una quantità maggiore di pesce nella tua dieta. Puoi anche condividere questa ricetta con gli amici.

Hamburger di salmone con salsa verde al mango 

Tempo di preparazione 50 minuti

Dose 4 persone

Calorie per porzione 400 kcal

Ingredienti

Hamburger di salmone

Salsa verde al mango

500 g di filetti di salmone diliscati e senza pelle.

1 peperoncino rosso

3 cipollotti da insalata

La scorza e il succo di 1 lime

1 uovo

1 cucchiaino di sale

0,5 cucchiaini da tè di pepe

1 mango

0,5 spicchi d'aglio (tritato)

1,5 pomodori

0,5 dl di coriandolo (tritato)

0,5 lime

Preparazione 

Hamburger di salmone

Trita finemente i filetti di pesce (oppure usa un mixer e trita grossolanamente).

Rimuovi i semi e trita finemente il peperoncino. Metti da parte metà del trito per la salsa al mango.

Trita finemente i cipollotti. Metti da parte ⅓ del trito per la salsa al mango.

Unisci salmone, peperoncino, cipollotti, scorza e succo di lime, uovo, sale e pepe in una ciotola.

Mescola grossolanamente manualmente o utilizzando un mixer.

Utilizzando il trito, forma 4 polpette schiacciate.

Friggi in padella a temperatura medio-basso utilizzando olio d'oliva. Cuoci 5 minuti per lato, finché non raggiungi la cottura desiderata.

Salsa verde al mango

Lava il mango, pelalo e taglialo a dadini. Evita il nocciolo centrale.

Sbuccia l'aglio e tritalo finemente con il coriandolo. Lava e trita i pomodori.

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola. Incorpora i cipollotti e il peperoncino messi da parte precedentemente. Spremi il succo del lime.

Lascia riposare mezz'ora nel frigorifero prima di servire.

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