Lista della spesa PALEO DIET

COSA MANGIO SE SEGUO LA PALEO DIETA: LA LISTA DEGLI ALIMENTI  

CARNE E PESCE

Chi segue una paleo dieta lo sa, carne e pesce sono i primi alimenti a cui si pensa. Si mangia di tutto: lepre, agnello, manzo, cervo, cavallo, frattaglie, acciughe, calamari, canolicchi, gamberi etc. Ovviamente meglio che siano allevati naturalmente e, se siete nello spirito dell'uomo del paleolitico, meglio procacciarseli da soli (nei limiti del legale). 

VERDURA E FRUTTA

Oltre la carne e il pesce, nell'alimentazione paleo si consuma tantissima frutta e verdura, preferibilmente cruda. Sì quindi a insalata, zucchine, peperoni, albicocche, avocado, papaya, prugna, ribes e tutto il resto. Per quanto riguarda la frutta, essendo molto zuccherina, se ne consiglia un consumo moderato e preferibilmente nella prima metà della giornata.

TUBERI

Nell'alimentazione paleo non si mangiano le comuni patate, però si mangiano le patate dolci -  vendute ormai in molti supermercati. Si poi anche alla barbabietola, al topinambur e daikon. 

UOVA

Ricche di proteine, e a torto considerate solo fonti di colesterolo, le uova sono un'ottima alternativa a carne e pesce per chi segue una paleo dieta, visto che i legumi in questo tipo di alimentazione non sono consentiti.

SPEZIE

Sbizzarritevi: le spezie fanno bene in ogni tipo di alimentazione e la Paleo non fa eccezione. Quindi si ad Anice, Cannella, Corandolo, Curcuma, Rafano, Zafferano, Zenzero e molto altro.   

CIOCCOLATO FONDENTE

Si al cioccolato amaro fondente, ma ovviamente non a quello al latte. In più secondo questa ricerca il cioccolato fondente al 75% è anche dimagrante,per cui…

FARINE DI COCCO, DI CASTAGNO & More

Le farine di grano non sono per ovvi motivi consentite, ma si possono sostituire con quella di cocco, di castagno o di mandorla. Non bisogna quindi rinunciare per forza al pane e ai biscotti, basta che siano fatti con queste farine paleo friendly.  

ALGHE

Come i pesci vengono dal mare e quindi sono consentiti: fra le più conosciute alga Nori, Wakame, Hiziki, Arame e Agar Agar.  

CONDIMENTI E GRASSI

Niente derivati del latte e della soya nell'alimentazione paleo. Quindi per condire le ricette che prevedono il latte, oltre ai classici oli vegetali, basterà usare latte di cocco o latte di mandorla a patto che non ci sia zucchero aggiunto (nè di canna nè bianco). Lo strutto è ammesso così come il grasso d'anatra, il burro chiarificato e quello di cocco.

IL TÉ VERDE

Niente caffè per i puristi della Paleo, sì però al té verde, meno processato di quello nero.

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