Semplicisticamente parlando, tanto per cominciare, possiamo riassumere i dettami della dieta paleo come un ritorno alle origini dell’alimentazione umana, arrivando sino ai nostri antenati vissuti nel paleolitico prima dell’affermarsi dell’agricoltura. Secondo i sostenitori della dieta paleo solo seguendo questo tipo di alimentazione potremmo prenderci cura del nostro organismo, ottimizzandolo, mantenendolo in piena salute e, naturalmente, in ottima forma fisica.
Loren Cordian è un famoso nutrizionista e uno dei principali sostenitori della tesi secondo la quale per garantirsi migliore salute, l’uomo dovrebbe tornare a cibarsi di quegli alimenti reperibili migliaia di anni fa, di cui si nutrivano gli uomini dell’età della pietra. La convinzione principale dei “paleolisti” (termine improprio ma rende l’idea), è quella secondo la quale il corredo genetico dell’uomo moderno non sia tanto diverso da quello dei nostri antenati di 10.000 anni fa, conseguentemente nemmeno l’alimentazione dovrebbe essere troppo diversa da allora.
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